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荠菜的钙含量比牛奶更高
0次浏览 发布时间:2025-04-07 00:20:00转自:劳动午报
春天就要吃“春菜”。中医认为,荠菜能清热止血、清肝明目、消肿利尿。现代医学发现,荠菜富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C,以及黄酮类物质,有助保护心血管。此外,春天是生长发育的季节,多吃荠菜还能补钙,其钙含量294mg/100g,是牛奶的3倍。需要注意的是,烹调前先焯水去除草酸,有助于提高荠菜的钙利用率。
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