首页 家电百科 实时讯息 常识

首页 常识

银耳羹如何熬出胶状效果？记住这3步，轻松做出令家人满意的汤羹

100次浏览     发布时间：2024-12-23 08:34:16    

今天笔者要为您介绍的美食叫做“雪梨银耳羹”。其实说到一般家中用于止咳润肺的汤羹，很多人都会想到冰糖雪梨。当然了，对于这种汤羹的功效，确实比一般的止咳糖浆来的有效，但对于润肺清肺的汤羹来说，笔者首推雪梨银耳羹。这道汤羹原料很简单，想要做出那种天然的熬煮的胶状特性却不容易，毕竟这样在喝的时候就会倍感醇香。而在一般的家中熬煮，很多朋友都熬不出这种效果，很多人还用生粉勾芡，以做出速成效果。那么笔者接下来就把银耳羹熬出胶状效果的步骤交给您，可不要眨眼哦。

准备原料：银耳一大朵，雪梨1-2个，冰糖20粒左右，枸杞20克。

第一步：首先把干银耳放在40度的温水中浸泡5分钟，而后适当清洗，撕成小朵，去除根部硬结，随后准备电饭锅，倒入400毫升50度的温水，在倒入处理好的银耳，浸泡1小时后倒入雪梨，按正常的煲汤模式煮20分钟。


第二步：稍微用漏勺把锅边的浮沫捞去，而后加入适量的枸杞，均匀搅拌后，继续焖煮20分钟；

第三步：一般煮到这个环节，基本上银耳的胶状已然呈现，现在加上冰糖，适当搅拌至融化后，继续焖煮5分钟即可出锅品尝。

成品效果图：是不是看着就有食欲呢？其实银耳羹想要煮出胶状效果，最重要的就是一开始泡的银耳时间要不低于1小时，而且要用50度左右的温水泡，其次泡银耳的温水别浪费，直接跟着银耳煮就行。当然了，这就笔者一开始先泡5分钟，气清洗干净再泡的缘故哦。而后在花上45-60分钟煮出来银耳羹，就能呈现出胶状了哦。

相关文章：