首页常识

鸭毛怎样能快速拔干净毛（家禽拔毛、去腥、猪皮细毛小妙招）

100次浏览发布时间：2024-10-08 10:35:58

俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶，这就是生活，每天学点生活小窍门，把日子过得更美好。

1.去除鸭腥味小妙招

体重小于500克的鸭子有将其除去后，再用清水洗净，少招很重的腥气，在鸭子烹调时，就不会有日的尾部有一鸭膛月显的腥气了

2.防止烫破鸭皮的小妙招

杀鸭时，在烫鸭毛的热水中加少许精盐，可以防止烫破鸭皮。

3.使鸡肉自动脱骨的小妙招

在烹调整鸡前，把菜刀放平，用力将鸡的胸脯拍塌，把腿节拍断，烧好后肉可自动脱骨。

4.使禽血加快凝固的小妙招

宰杀家禽时，准备半碗淡盐水，让禽血流进碗里，这样能使禽血加快凝固，并且用这种凝血煮汤不易碎裂。

5.宰家禽拔毛小妙招

妙招一：

宰杀家禽时，可在烫其毛的水内加少许精盐，这样既容易拔净禽毛，又能防止烫破表皮。

妙招二：

在热开水中加醋，煮鸡鸭几分钟后取出，很容易煺毛。

6.去除鸡的膻味小妙招

将少许胡椒和精盐放入啤酒中，再把待制作的鸡放入啤酒中浸泡2小时，这样能去掉鸡的膻味。

7.清除猪皮细毛小妙招

将猪皮放入沸水中煮沸，然后捞出来，快速放入冷水中，这样就可以很轻松地拔掉细毛了。

8.猪蹄去毛小妙招

将猪蹄放入80℃的热水中浸泡2分钟，拿出来后，用摄子拔毛就可以了。