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鸡精和味精的区别是什么，早看早知道，看完全家人受益

100次浏览发布时间：2024-12-28 16:35:54

在灶房中，鸡精和味精很常见，但是，味精很少用，总感觉吃了不好，一般用鸡精，很多人可能只知道使用鸡精调味之后，饭菜会变得丰富，味道鲜美，但却不知道鸡精和味精区别，下面让萍萍来给大家分析味精和鸡精有什么区别。

味精

味精属于一种鲜味调味品，是给食物提鲜的，很多胃口不好的人会煮菜的时候放些味精来增加食欲，所以味精吃多了不会对身体有害。味精中有谷氨酸钠，易溶于水，比起食盐来，味精一般适用于要增加鲜味的菜肴、汤、调味汁等，从而引起人们的食欲，使它的味道更鲜。

鸡精

鸡精是以鸡骨粉、鸡油等浓缩抽取物为主料，配以味精、食用盐、制粒、干燥而成的一种复合调味料，它是在含有味精成分的基础上加入其他成分制成的。鸡精和味精一样含有谷氨酸钠，是能够增加人们的食欲，也能提供一定营养的日常生活调味品。但是比起味精，选择鸡精的人会比较多一点，因为加入鸡精后，食物味道会更鲜一点。

鸡精食用方法

炒菜

在炒菜的时候适量添加鸡精，可使菜的味道更加鲜美，有提鲜的作用，一定要保证菜品出锅前放鸡精，让鸡精充分溶解，就出锅，需要注意需要适量添加，不可过量食用。

炖汤

在炖汤出锅的时候，加入少许鸡精，会使汤的味道更加鲜美。

味精食用方法

炒菜

炒菜时，在出锅前或者在菜快熟的时候，可以放入适量的味精，这时候的温度刚好，很适合放味精。搅拌均匀之后，就可以吃了，可以提升菜肴的口感。

炖煮

在炖肉或煮粥时，可以在熟的时候加入适量的味精，搅拌均匀即可。

温馨提示

味精和鸡精可放心食用，不要吃太多，更不要高温加热。

现在大家知道鸡精和味精的区别了吗？知道了以后再也不会用错买错了。