什么是五黄

五黄是指 黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒。在端午节期间，汉族民间有吃“五黄”的食俗，认为这样做可以驱邪解毒，身体健康。具体来说，黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄和雄黄酒这五种食物因其颜色均为黄色而得名。此外，也有说法认为咸鸭蛋可以用黄豆替代。

在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种黄色食物混在一起吃，因为中医理论认为，端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午又是一天中阳气最盛的时候，可以利用端午节节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。

此外，江南的端午还有吃“五白”的食俗，包括白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐和茭白，与“五黄”一起食用，可清热降火，健脾和胃。

这些食俗不仅具有文化意义，还融合了中医的养生理念，反映了端午节的传统习俗和人们对健康、吉祥的追求。